日本茶セミナーのご案内

日本茶ソムリエ 和多田喜(わただよし)

茶茶の間 店主  和多田 喜(わただ よし)

2005年「日本茶インストラクター」の資格を取得。
お茶を美味しく飲むことにこだわった日本茶カフェ「表参道 茶茶の間」をオープンし、自ら店頭に立ちお茶を淹れながら日本茶ソムリエとして運営にあたる。
茶葉を仕入れるために畑まで赴き、茶農家さん、仕上げ業者さんのご協力をいただいて店で取り扱う茶葉をとりそろえる。
店では毎月セミナーを開催し、日本茶に興味がある人に向けていろいろな淹れ方やお茶を紹介している。また店頭で行うサロンではお茶とスイーツの風味をあわせることで新たな味わいを楽しむ口中調味を提案するなど、日本茶の新しい可能性に挑戦している。
日本茶の魅力を伝えるために、メディア出演、各種イベントでの実演販売、執筆活動、店外での各種セミナーなどで講師としても活動中。

自著『日本茶ソムリエ和多田喜の今日からお茶をおいしく楽しむ本』二見書房

はじめての日本茶講座 入門編

「美味しいお茶」を自分で淹れてみませんか?
入門編では淹れ方の基礎から応用まで、実技を交えつつ丁寧にお伝えいたします。

初心者の方大歓迎です。
お茶に興味がある方はぜひ、お気軽にお申し込みください。

テーマと日程

*初めての日本茶講座限定 「美味しい日本茶の淹れ方冊子&淹れ方レシピ」つき*


※ご好評につき土曜セミナーの人数を10名から14名に増やしました

 

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第1回 「お茶の淹れ方の基本」

  • 「美味しいお茶」とは何なのか?
  • お茶とお水と急須の話
  • 和多田流淹れ方STEP.1
  • 開講日:05月17日[水](09:00-10:30)※定員14名/
  • 開講日:05月17日[水](14:30-16:00)※定員09名/
  • 開講日:05月21日[日](09:00-10:30)※定員14名/
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第2回 「お茶の淹れ方の法則性」

  • 法則を知ってお茶を自在に楽しむ
  • 和多田流淹れ方STEP.2
  • 開講日:05月31日[水](09:00-10:30)※定員14名/
  • 開講日:05月31日[水](14:30-16:00)※定員09名/
  • 開講日:06月04日[日](09:00-10:30)※定員14名/
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第3回 「良いお茶を選ぶ為に」

  • 良質なお茶の条件と見分け方
  • お茶が出来上がるまで
  • それぞれの茶葉の違いとは
  • 和多田流淹れ方STEP.3
  • 開講日:06月14日[水](09:00-10:30)※定員14名/
  • 開講日:06月14日[水](14:30-16:00)※定員09名/
  • 開講日:06月18日[日](09:00-10:30)※定員14名/
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第4回 「煎茶の究極の楽しみ方」

  • 和多田流淹れ方STEP.4 最高峰の煎茶「秋津島を淹れる」
  • 開講日:06月28日[水](09:00-10:30)※定員14名/
  • 開講日:06月28日[水](14:30-16:00)※定員09名/
  • 開講日:07月02日[日](09:00-10:30)※定員14名/

講習費

4回コース12,343円(一括支払い) 1回3,600円(個別支払い)  *要予約 ※各講座の定員数をご確認ください

《全4回コースのご予約システムについて》
ご予約の際、セミナーのお申し込みフォームにて「4回コース12,343円(一括支払い)」をご選択いただいた方は自動的にそのコースの全4回分のお席を『確保』させていただきます。そして1回目の講座受講の際に一括支払いをしていただき、お席を『確定』とさせていただきます。
尚、セミナーのお申し込みフォームにて「個別支払い」をご選択いただいた方、1回目の受講の際に一括支払いをされなかった方は、その回ごとにご予約をお願い致します。


日本茶講座

日本茶をもっと楽しく、もっと深く、そしてもっと自由に。
日本茶の奥深い世界を毎回違ったテーマにて、実技を交えつつお伝えいたします。

テーマと日程

(どの回からでも参加していただけます)


「日本茶でつくるアレンジティーの作り方」

日本茶とフルーツ?あまり馴染みが無い組み合わせに思えますが、とても相性がいい組み合わせです。
冷茶にフルーツをあわせて。炭酸やジュースを使って。
普段と少し違う目線で日本茶を見るだけで色々な可能性が広がります。
自分好みにアレンジする日本茶の新しい楽しみ方をご紹介いたします。

※こちらの講座は+500円頂戴します

  • 開講日:04月14日[金](09:15-10:35) ※定員10名
  • 開講日:04月14日[金](14:30-15:50) ※定員09名
  • 開講日:04月16日[日](09:15-10:35) ※定員10名
  • 開講日:04月29日[土](09:15-10:35) ※定員10名

※写真はイメージです


「茶茶の間流 新茶の淹れ方」

5月にはいりいよいよ新茶シーズン到来!
いいものとして選ばれている新茶ですが、普段のお茶とは具体的にどのように違うか、どんな特徴があるかなど以外と知らないことも多いはず。茶茶の間ならではの新茶の淹れ方をご紹介します。

  • 開講日:05月12日[金](09:15-10:35) ※定員10名
  • 開講日:05月12日[金](14:30-15:50) ※定員09名
  • 開講日:05月14日[日](09:15-10:35) ※定員10名
  • 開講日:05月27日[土](09:15-10:35) ※定員10名

※写真はイメージです


「夏のお茶のレシピ」

今年はこれで乗り切る!夏ならではの涼やかになる淹れ方をご紹介します。
冷茶だけでなくエアコンなどで冷えているからだを温めるような一杯も。

  • 開講日:06月09日[金](09:15-10:35) ※定員10名
  • 開講日:06月09日[金](14:30-15:50) ※定員09名
  • 開講日:06月11日[日](09:15-10:35) ※定員10名
  • 開講日:06月24日[土](09:15-10:35) ※定員10名

※写真はイメージです


「日本茶とハーブのブレンド」

ご好評いただいております、自家製ハーブティーのブレンド。
味や香りの合わせ方など、ブレンドする際の簡単なコツをレクチャーした後、三種類のブレンドを作ってお持ち帰り頂きます。

※こちらの講座は+500円頂戴します

  • 開講日:07月14日[金](09:15-10:35) ※定員10名
  • 開講日:07月14日[金](14:30-15:50) ※定員09名
  • 開講日:07月16日[日](09:15-10:35) ※定員10名
  • 開講日:07月29日[土](09:15-10:35) ※定員10名

※写真はイメージです


「淹れ方プライベートレッスン」

皆様にひとつずつテーマを決めてお茶を淹れていただきます。
それを踏まえた上で店主和多田が直接指導致します。
※ご予約は「入門編日本茶講座」を全4回と「日本茶講座」を1回以上ご受講いただいたことがある方のみとさせていただきます。
※茶器持ち込み可。
※参加される方は事前にテーマ、茶葉(秋津島以外)をお伺いいたします。

※こちらの講座は+1000円頂戴します

  • 開講日:08月11日[金](09:15-10:35) ※定員05名
  • 開講日:08月11日[金](14:30-15:50) ※定員05名
  • 開講日:08月13日[日](09:15-10:35) ※定員05名
  • 開講日:08月26日[土](09:15-10:35)受付終了 ※定員05名

※写真はイメージです



講習費

1回3,086円  4回チケット9,257円  10回チケット20,571円  *要予約 定員各10名

*講座内容によってはプラス料金をいただく場合がございます。各講座の内容をご確認ください。


茶茶の間特別セミナー

普段とは異なったコンセプトのセミナーです。
定期的に開催するものから一回だけのものもあります。
季節のサロンやお茶会などのイベントも開催しております。


特別セミナー「喜び急須」を楽しみつくす

「喜び急須冊子」で紹介している6種の淹れ方で 店主和多田がお茶をご用意いたします。 茶茶の間自慢の稀少品種茶を使用。淹れ方で多彩に 変化するお茶の香味をお楽しみください。

※こちらの講座は、同内容を定期的に開催する予定です。

  • 開講日:日程が決まり次第告知いたします

※写真はイメージです


講習費

特別セミナーは講座内容によって講習費が異なります。ご確認のうえ、お申し込みください。
*要予約 定員は各セミナーによって異なります。


茶茶の間サロン

テーマをもとに、店主和多田が淹れたお茶とお菓子を楽しんでいただくサロンです。
日本茶の新しい魅力に出会えるひととき。ぜひお気軽にご参加ください。

テーマと日程

(どの回からでも参加していただけます)


「さくらとお茶を楽しむ会」

日本の春の代名詞ともいえる桜。桜を使ったスイーツとお茶を楽しむ会です。
スイーツはこのサロンのために準備した自家製の桜スイーツ。
桜の香りと煎茶が織りなす季節感あふれるマリアージュをお楽しみください。

※こちらの講座は+500円頂戴します

  • 開講日:04月15日[土](09:15-10:35)※定員12名
  • 開講日:04月20日[木](09:15-10:35)※定員12名
  • 開講日:04月20日[木](14:30-15:50)※定員09名
  • 開講日:04月30日[日](09:15-10:35)※定員12名

※写真はイメージです


「ジュンチャバリ茶園2016年オータムナルとスコーンを楽しむ会」

2016年のジュンチャバリ茶園オータムナルを茶茶の間の特製スコーンと一緒に楽しんでいただく会です。
ネパールから届いた茶葉のなかで最も茶茶の間らしいものをセレクト。2015年よりもくっきりとした味わいになりました。優しい香りをお楽しみください。

  • 開講日:05月13日[土](09:15-10:35)※定員12名
  • 開講日:05月18日[木](09:15-10:35)※定員12名
  • 開講日:05月18日[木](14:30-15:50)※定員09名
  • 開講日:05月28日[日](09:15-10:35)※定員12名

※写真はイメージです


「秋津島 新旧飲み比べ会」

茶茶の間の看板茶「秋津島」。出来立ての荒茶を和多田が手仕上げして召し上がっていただきます。
2016年のものと比較しながらお楽しみいただきます。
どのような味になるかはお茶がやって来るまでわからないのでいまから楽しみです!

※こちらの講座は+500円頂戴します

  • 開講日:06月10日[土](09:15-10:35)※定員12名
  • 開講日:06月15日[木](09:15-10:35)※定員12名
  • 開講日:06月15日[木](14:30-15:50)※定員09名
  • 開講日:06月25日[日](09:15-10:35)※定員12名

※写真はイメージです


「フルーツと日本茶のマリアージュを楽しむ会」

ご好評いただいております日本茶とフルーツのマリアージュ
季節のフルーツと相性のよい緑茶をご用意いたします。
お茶をフルーツの香りを引き立てて生まれる風味をお楽しみください。

※こちらの講座は+500円頂戴します

  • 開講日:07月15日[土](09:15-10:35)※定員12名
  • 開講日:07月20日[木](09:15-10:35)※定員12名
  • 開講日:07月20日[木](14:30-15:50)※定員09名
  • 開講日:07月30日[日](09:15-10:35)※定員12名

※写真はイメージです


「かき氷を楽しむ会」

茶茶の間の特製かき氷をサロンならではの楽しみ方でご提供します。
夏の暑気払いに是非ご参加ください。

  • 開講日:08月12日[土](09:15-10:35)※定員10名
  • 開講日:08月17日[木](09:15-10:35)※定員10名
  • 開講日:08月17日[木](14:30-15:50)※定員08名
  • 開講日:08月27日[日](09:15-10:35)※定員10名

※写真はイメージです



講習費

1回3,086円  4回チケット9,257円  10回チケット20,571円  *要予約

*講座内容によってはプラス料金をいただく場合がございます。各講座の内容をご確認ください。


【出張】日本茶の淹れ方講座

出張セミナー/サロンも随時行っております。
お店にお越しになれない方もこの機会にぜひご参加ください。

*出張セミナーのお申込みは各会場のホームページよりお願いいたします。

日程


【NHK文化センター 福岡教室】

日本茶ソムリエが教える

急須の選び方と淹れ方のコツ

 

  • 開催日時
  • 2017年4月5日[水](18:30-20:30) / 2017年4月6日[木](10:00-12:00)
  • 会場
  • NHKカルチャー 福岡教室

講座の詳細、お申し込み方法は下記のホームページよりご確認ください。

【伊勢丹 OTOMANA(オトマナ)】

日本茶ソムリエが基礎から教える淹れ方講座

~知られざる魅惑の日本茶の世界〜

 

  • 開催日時
  • 2017年4月9日[日](10:30-12:00)
  • 会場
  • OTOMANA 伊勢丹会館5階

講座の詳細、お申し込み方法は下記のホームページよりご確認ください。

【三越カルチャーサロン】

日本茶ソムリエが基礎から教える淹れ方講座

~知られざる魅惑の日本茶の世界〜

 

  • 開催日時
  • 2017年5月20日[土](11:00-12:30)
  • 会場
  • 三越カルチャーサロン 日本橋三越 新館9階

講座の詳細、お申し込み方法は下記のホームページよりご確認ください。

【NHK文化センター 埼玉アリーナ教室】

急須で変わる! 究極のお茶の淹れ方

急須ごとの味の変化を試してみましょう

 

  • 開催日時
  • 2017年5月24日[金](15:00-16:30)
  • 会場
  • NHK文化センター 埼玉アリーナ教室

講座の詳細、お申し込み方法は下記のホームページよりご確認ください。