スイーツに合う渋みとさわやかな香り

「睡蓮」と同じように花の香りがするお茶です。同じ品種ですが、作られた畑や気象条件が異なるだけでずいぶんと違う香りになります。このお茶はどこか菫の花のようなさわやかさ、最上級のセイロンのウバを思い起こさせるような香りがあります。味のバランスが非常によいお茶です。渋み、旨味、甘みがしっかりと感じられ、かつ香りが特徴的ですので、お好みに合わせた淹れ方ができます。香りをたてて熱湯で淹れますと渋みがはっきりでてくるので、和菓子や洋菓子など幅広いお菓子と相性がよいお茶です。