日本茶セミナーのご案内

茶茶

茶茶の間

2005年に、単一農園単一品種、シングルオリジンの日本茶にこだわってお茶を淹れて提供するスタイルで営業を開始しました。
開店以来表参道という場所もあり、スイーツを楽しんでいただいたり、お茶を目的にご来店いただくなど様々なご利用をしていただいております。
2020年にはオープン15年を迎え、
日本茶の淹れ手のプロフェッショナルとして、私たちの考える上質なお茶の紹介、そしてそのお茶が生産され続けることを目標に営業を続けております。
当店では特にお茶の品種やつくりにかんする知識、淹れ方による香味の変化、スイーツと合わせるときのマリアージュに関してなど日本茶の奥深さを楽しむノウハウがあります。
お店を作っている日本茶ソムリエの三人のセミナーを通して、皆様にお茶の面白さをお伝えできればと考えております。

講師紹介

日本茶ソムリエ 和多田喜(わただよし)

茶茶の間 店主  和多田 喜(わただ よし)

2005年「日本茶インストラクター」の資格を取得。
2005年日本茶カフェ「表参道 茶茶の間」をオープン。茶茶の間にて日本茶ソムリエとして店頭、セミナーでの呈茶。お茶の仕入れや店の経営、運営にあたる。お茶の魅力を伝えるために店外でのセミナー、メディア出演等でも活動中。
茶茶の間のメガネ一号。

自著『日本茶ソムリエ和多田喜の今日からお茶をおいしく楽しむ本』二見書房

日本茶ソムリエ 北川拓

茶茶の間 北川 拓(きたがわ たく)

茶茶の間にて日本茶ソムリエとして店頭、セミナーでの呈茶。茶葉の紹介文、セミナーなど店のテキスト全般を担当。
セミナー・イベント等の企画、茶器の仕入れ、販売等も担当。スタッフセミナーなどにも取り組んでいる。
茶茶の間のメガネ二号。茶茶の間の茶器コレクター。
目指しているお茶は「香りで楽しむお茶」

日本茶ソムリエ 山口

茶茶の間 山口(やまぐち)

2015年「日本茶インストラクター」の資格を取得。
茶茶の間にて日本茶ソムリエとして店頭、セミナーでの呈茶。店のデザイン全般を担当。
セミナー・イベント等の企画、ブログ、SNSの更新も担当。
茶茶の間のメガネ三号。
目指しているお茶は「満たされる一杯」

はじめての日本茶講座 入門コース

コロナ感染症のもとで可能なセミナーの内容を順次検討しております。
はじめての日本茶講座に関しましても継続的な開催が可能になりましたら告知させていただきます。

茶茶の間の初心者セミナーがリニューアルしました。
テキストの内容を加筆修正して、よりわかりやすく、より深くお茶を楽しみます。
前半の内容は今までと変わりませんが、後半を大幅にリニューアル。
お茶をどうみるかをしっかりと学ぶことで、ご自身で色々なお茶を淹れられるような構成になりました。
最後には煎茶の奥深い味わいを引き出す方法で、ご自身で淹れて体験していただきます。
講座を受けた後には日本茶の新しい一面、たのしんでお茶を入れることができるかと思います。
以前受講されて、お茶のことをまた勉強しようかな、そう思っている方にもおすすめです。

ご参加お待ちしております。

*初めての日本茶講座限定 「美味しい日本茶の淹れ方冊子&淹れ方レシピ」つき*


テーマと日程

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第1回 「お茶の淹れ方の基本」

  • 「美味しいお茶」とは?
  • お茶とお水と急須の話
  • 茶茶の間流淹れ方STEP.1
    〜基本のお茶の淹れ方〜
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第2回 「お茶の淹れ方の法則」

  • 法則をつかむ事で自在に楽しむ
  • 茶茶の間流淹れ方STEP.2
    〜基本のお茶の淹れ方〜
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第3回 「お茶の違いとは」

  • 拝見
  • お茶の製造工程
  • 茶茶の間流淹れ方STEP.3
    〜茶茶のしずくを使ってお茶をみる〜
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第4回 「煎茶の楽しみ方」

  • 良いお茶の条件
  • 茶茶の間流淹れ方STEP.4
    〜お店で淹れるお茶の淹れかた〜

入門編は現在次回の開催は未定となっております。

始めての日本茶講座 入門コースのお申込みについて

コロナ感染症のもとで可能なセミナーの内容を順次検討しております。
はじめての日本茶講座に関しましても継続的な開催が可能になりましたら告知させていただきます。


日本茶講座

  

コロナ感染症の状況下でも開催可能なセミナーを検討いたしました結果、日本茶講座をリニューアルさせていただきました。

テーマと日程


ただいま次回のセミナーを準備中でございます。今しばらくお待ちください。

 

 

「茶茶の間流 お茶を知る ~品種~」

お茶の味わいの差を飲み比べて体験してもらうセミナーです。10月に行われる飲み比べイベントでは冷茶で楽しんでいただくお茶を特徴を引き出して暖かいお茶で味わっていただけます。
暖かいお茶で味わうことで香りの特徴をより明確に味わいやすくなり、また渋みなどの味わいもしっかりと引き出すことが出来ます。品種の特徴が良く出ている茶葉を、その特徴を引き出して味わっていただきます。

  • 開講日:6月12日[金](10:00-11:30) ※定員10名 開催中止
  • 開講日:6月12日[金](14:30-16:00) ※定員04名 開催中止
  • 開講日:6月14日[日](10:00-11:30) ※定員10名 開催中止
  • 開講日:6月27日[土](10:00-11:30) ※定員10名 開催中止

※写真はイメージです



講習費

1回5,300円  5回チケット24,000円  10回チケット41,000円 (各税別)  *要予約 定員各5名


茶茶の間オンラインセミナー

オンラインでご自宅からご参加いただけるセミナーです。
日本茶講座で行った内容をネット上で開催可能な内容に変更して、有料で少人数でお伝えしていきます。
また、お申込みいただければ自由に参加できる無料のzoomセミナーも定期的に開催しております。
日本茶の新しい魅力に出会えるひととき。ぜひお気軽にご参加ください。

テーマと日程


ただいま次回のセミナーを準備中でございます。今しばらくお待ちください。


【出張】日本茶の淹れ方講座

出張セミナー/サロンも随時行っております。
お店にお越しになれない方もこの機会にぜひご参加ください。

*出張セミナーのお申込みは各会場のホームページよりお願いいたします。

日程


出張講座のご案内は「ブログ」の「日本茶セミナー_出張」をご確認いただきますようお願いいたします