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日本茶セミナーのご案内

「出張日本茶セミナー」承ります。詳しくはこちら。

茶茶

茶茶の間

2005年に、単一農園単一品種、シングルオリジンの日本茶にこだわってお茶を淹れて提供するスタイルで営業を開始しました。
開店以来表参道という場所もあり、スイーツを楽しんでいただいたり、お茶を目的にご来店いただくなど様々なご利用をしていただいております。
2020年にはオープン15年を迎え、
日本茶の淹れ手のプロフェッショナルとして、私たちの考える上質なお茶の紹介、そしてそのお茶が生産され続けることを目標に営業を続けております。
当店では特にお茶の品種やつくりにかんする知識、淹れ方による香味の変化、スイーツと合わせるときのマリアージュに関してなど日本茶の奥深さを楽しむノウハウがあります。
お店を作っている日本茶ソムリエの三人のセミナーを通して、皆様にお茶の面白さをお伝えできればと考えております。

講師紹介

日本茶ソムリエ　北川拓

茶茶の間　店長　北川　拓（きたがわ たく)

茶茶の間にて日本茶ソムリエとして店頭、セミナーでの呈茶。茶葉の紹介文、セミナーなど店のテキスト全般を担当。
セミナー・イベント等の企画、茶器の仕入れ、販売等も担当。スタッフセミナーなどにも取り組んでいる。
茶茶の間のメガネ二号。茶茶の間の茶器コレクター。
目指しているお茶は「香りで楽しむお茶」

日本茶ソムリエ　山口

茶茶の間 副店長　山口(やまぐち)

2015年「日本茶インストラクター」の資格を取得。
茶茶の間にて日本茶ソムリエとして店頭、セミナーでの呈茶。店のデザイン全般を担当。
セミナー・イベント等の企画、ブログ、SNSの更新も担当。
茶茶の間のメガネ三号。
目指しているお茶は「満たされる一杯」

日本茶ソムリエ　和多田喜（わただよし）

茶茶の間 オーナー  和多田 喜（わただ よし）

2005年「日本茶インストラクター」の資格を取得。
2005年日本茶カフェ「表参道 茶茶の間」をオープン。茶茶の間にて日本茶ソムリエとしてセミナーでの呈茶。お茶の仕入れや店の経営、運営にあたる。お茶の魅力を伝えるために店外でのセミナー、メディア出演等でも活動中。
茶茶の間のメガネ一号。

自著『日本茶ソムリエ和多田喜の今日からお茶をおいしく楽しむ本』二見書房

はじめての日本茶講座 入門編

全3回でお茶の基本的な知識と淹れる際のポイントをお伝えいたします。
毎回実際に急須でお茶を淹れていただきます。
ご自宅でお茶を楽しんでください。
今後、オンラインでの講座も予定しております。

*初めての日本茶講座限定 セミナーテキストつき*

テーマと日程

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第１回 「お茶を知る」

  • お茶って何？-お茶の基本知識-
  • 茶茶の間流淹れ方STEP.1
    〜温かいお茶の淹れかたを二種類〜
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第２回 「お茶の淹れ方の法則」

  • 美味しいお茶とは
  • 急須と茶葉とお水の話
  • 淹れかたの法則を知る
  • 茶茶の間流淹れ方STEP.2
    〜冷たいお茶の淹れかたを二種類〜
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第３回 「煎茶の楽しみ方」

  • 前回のおさらい-淹れかたの法則-
  • お茶を見る拝見
  • 「煎茶の楽しみ方」
  • 茶茶の間流淹れ方STEP.3
    〜茶茶のしずくを使ってお茶をみる〜
  • 茶茶の間流淹れ方STEP.4
    〜お店で淹れるお茶の淹れかた〜

日曜日開催

(10:00-11:40)

※定員7名

    • 第1回：2022年10月9日
    • 第2回：2022年10月23日
    • 第3回：2022年11月6日

土曜日開催

(10:00-11:40)

※定員7名

    • 第1回：2022年11月19日
    • 第2回：2022年12月3日
    • 第3回：2022年12月17日

日曜日開催

(10:00-11:40)

※定員7名

    • 第1回：2023年1月22日
    • 第2回：2023年2月5日
    • 第3回：2023年2月19日

土曜日開催

(10:00-11:40)

※定員7名

    • 第1回：2023年2月25日
    • 第2回：2023年3月11日
    • 第3回：2023年3月25日

始めての日本茶講座 入門コースのお申込みについて

セミナーは全て予約制です。定員7組に達し次第締め切りとなります。
入門コースは全３回となっております。
途中受けられない回があった場合は別の日程に振替が可能です。
セミナー代の払い戻しは不可とさせていただきます。

講習費   全３回一括 12,000円（13,200円）  

お申し込みは店頭または下記リンク先からお願い致します。電話でのご予約は承っておりません。
キャンセルは前々日の18時までにご連絡をお願いします。

日本茶講座

　　

日本茶をもっと楽しく、もっと深く、そしてもっと自由に。
お茶の淹れかたや味わいに関する様々なセミナーを予定しております。
その月ごとのテーマにあわせた内容を御用意致します。
お店で実際に味わいながらお茶を理解し触れ合う、そんなひと時をお楽しみください。

テーマと日程

 

 

「新春飲みくらべ」

ご好評いただいた飲みくらべセミナーを新春バージョンでお届けします。新年を寿ぐようなお茶を皆様とご一緒に楽しめればと思っております。

＊詳細は決まり次第お伝えいたします

  • 開講日：1月8日[日](10:00－11:20) ※定員7組(1組2名様まで)
  • 開講日：1月9日[月](10:00－11:20) ※定員7組(1組2名様まで)
  • 開講日：1月14日[土](10:00－11:20) ※定員7組(1組2名様まで)
  • 開講日：1月15日[日](10:00－11:20) ※定員7組(1組2名様まで)
  • 開講日：1月21日[土](10:00－11:20) ※定員7組(1組2名様まで)

※写真はイメージです

講習費

1回3,500円（3,850円）  4回チケット13,400円（14,740円）  10回チケット29,000円（31,900円）  
＊要予約 定員各7組（１組２名様まで）

茶茶の間オンラインセミナー

オンラインでご自宅からご参加いただけるセミナーです。
日本茶講座で行った内容をネット上で開催可能な内容に変更して、有料で少人数でお伝えしていきます。
また、お申込みいただければ自由に参加できる無料のzoomセミナーも定期的に開催しております。
日本茶の新しい魅力に出会えるひととき。ぜひお気軽にご参加ください。

テーマと日程

ただいま次回のセミナーを準備中でございます。今しばらくお待ちください。

【出張】日本茶の淹れ方講座

出張セミナー／サロンも随時行っております。
お店にお越しになれない方もこの機会にぜひご参加ください。

＊出張セミナーのお申込みは各会場のホームページよりお願いいたします。

出張講座のご案内は「ブログ」の「日本茶セミナー＿出張」をご確認いただきますようお願いいたします

茶茶のティータイム

ゆったりとした時間をお楽しみいただけるような季節ごとにメニュー固定の呈茶サービスです。
その時期ににお勧めのスイーツとそれに合わせたお茶をご提供いたします。
これまでに開催してきたサロンを個別のテーブルごとにご提供させていただき、ご自由にお過ごしいただけるような内容です。
茶茶の間の最も楽しんでいただきたいところを凝縮しました。

スイーツはカフェでご提供しているもの、ティータイム限定のものなどその都度ご用意いたします。
ご提供するお茶に関しましては、その時のメニューとあうお茶を何種類かセレクト。それぞれのあわせの特徴をご説明して、お好みのお茶をお選びいただく予定です。
お店の営業中より日本茶ソムリエにお気軽にお声がけいただけるような雰囲気にできればと思っております。

テーブルは90分制とさせていただきますので、ゆっくりとお過ごしください。

はじめて茶茶の間にご来店いただく方にもおすすめです。
お席の予約ができますので、少し時間は早いのですがお茶を楽しむ時間としてもご利用いただけます。

＊参加費は回ごとの項目をご確認ください。

日程

 

「茶茶のティータイム　秋」

茶茶の間の秋のスイーツを楽しんでいただくティータイムです。

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おしながき

 
◇茎茶「幸福の茶棒頭」の手炒り焙じ茶とナッツのキャラメリゼ・醤油クッキー・・・・・・
ひとつめはローストの香りを楽しむ組み合わせ。手炒りしたほうじ茶にシンプルにキャラメリゼした華やかな香りのナッツと、ミリンのような甘みを感じる醤油のクッキーを。
 
◇煎茶『天薫』と炙り栗きんとん・・・・・・
炙って香ばしい香りをつけた香りのよい栗きんとんには、ほっこりと甘い香りが広がる煎茶「天薫」を
 
◇煎茶「つきよみ」の手炒り焙じ冷茶・・・・・・
すっきりとしたほうじ茶でリフレッシュ
 
◇茶茶のもんぶらん・・・・・・

○あわせるお茶をお選びいただけます
(淹れ方「かさね」なら１つ、「ひとえ」なら２つ)
・煎茶「睡蓮」
・煎茶「流星2022」
・煎茶「月夜見」

最後に煎茶にあわせてつくった軽い食べ応えのモンブランを。今年は昨年よりも栗を濃くして、ボリューム感を増やしました。蜂蜜も宮崎県の山間部のスッキリとした香りのよい百花蜜に変え、より香りのふくらみが良くなっております。
最もおすすめなのはこのお茶に合わせて組み立てた「睡蓮」です。栗の香りが増しているので「天薫」も相性よくお楽しみいただけます。しっとりとた穏やかな味わいを楽しむのは「月夜見」でお召し上がりください。

※内容は変更になる場合もございます

 

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＊終了時間はお席のご利用可能時間になります(お食事が済み次第、時間前でもご退席可能です)
＊要予約(日にちとご希望の開始時間帯をお選び下さい)
＊1組4名様まで(ご予約の際に必ず人数をご記入ください)
＊ご希望のお時間が重なった際は時間帯の移動をお願いする場合もございます

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□ご料金
1名様3500円(3850円)もしくは茶茶の間チケット1枚
＊2021年5月までに発行された旧チケットをお持ちの方は同様にご利用いただけます

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□お申し込み方法
下記のお申し込みフォームよりお願いいたします
もし複数のお時間等でのご参加が可能な方は第2、第3のお時間を書いていただければ幸いです
複数人様でのお申し込みの際は備考欄にご予約人数をご記入ください

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□開催日

  • 11月5日[土](10:30－12:00)満席
  • 11月5日[土](11:00－12:30) 満席
  • 11月12日[土](10:30－12:00)残席わずか
  • 11月12日[土](11:00－12:30)
  • 11月13日[日](10:30－12:00)満席
  • 11月13日[日](11:00－12:30)満席
  • 11月20日[日](10:30－12:00)満席
  • 11月20日[日](11:00－12:30)満席
  • 11月26日[土](10:30－12:00)満席
  • 11月26日[土](11:00－12:30)満席
  • 11月27日[日](10:30－12:00)
  • 11月27日[日](11:00－12:30)残席わずか

 

※写真はイメージです

 

「茶茶のティータイム　冬」

当店の冬季限定スイーツ「苺いり抹茶ティラミス」を中心に楽しんでいただくティータイムです。特にティラミスの抹茶の香りに注目してお品書きを組み立てていく予定です。

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おしながき

 
◇ウェルカムティー・・・・・・
現在メニュー検討中
 
◇ちょこっと一品とお茶・・・・・・
現在メニュー検討中
 
◇苺いり抹茶ティラミス・・・・・・

○あわせるお茶をお選びいただけます
(淹れ方「かさね」なら１つ、「ひとえ」なら２つ)
・現在お茶検討中

 

※内容は変更になる場合もございます

 

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＊終了時間はお席のご利用可能時間になります(お食事が済み次第、時間前でもご退席可能です)
＊要予約(日にちとご希望の開始時間帯をお選び下さい)
＊1組4名様まで(ご予約の際に必ず人数をご記入ください)
＊ご希望のお時間が重なった際は時間帯の移動をお願いする場合もございます

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□ご料金
1名様3500円(3850円)もしくは茶茶の間チケット1枚
＊2021年5月までに発行された旧チケットをお持ちの方は同様にご利用いただけます

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

 
□お申し込み方法
下記のお申し込みフォームよりお願いいたします
もし複数のお時間等でのご参加が可能な方は第2、第3のお時間を書いていただければ幸いです
複数人様でのお申し込みの際は備考欄にご予約人数をご記入ください

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□開催日

  • 12月4日[日](10:30－12:00)満席
  • 12月4日[日](11:00－12:30)
  • 12月10日[土](10:30－12:00)満席
  • 12月10日[土](11:00－12:30)
  • 12月11日[日](10:30－12:00)
  • 12月11日[日](11:00－12:30)
  • 12月18日[日](10:30－12:00)
  • 12月18日[日](11:00－12:30)

 

※写真はイメージです